Ýagy, şekeri we baly düýbi galyň bolan gazana guýuň. Orta otda goýuň we ereýänçä we ýumşak hala gelýänçä garyşdyryň. Nahar sodasyny goşuň we güýçli garyşdyryň: garyndy köpürjikläp başlar we belli bir derejede çişer. Şonuň üçin hem, uly gazan ulanyň!
Otdan aýryň we garyndyny biraz sowatmak üçin 5 minut çemesi goýuň. Soňra bir-birden ýumurtgalary goşuň, ýumşaýança çalt-çaltdan garyşdyryň.
Uny bölek-bölek goşuň we çemçe bilen garyşdyryň. Görkezme ýönekeý: hamyr gaýmakdan biraz galyň bolmaly. Ol suwuk karamele meňzeýär we gaty çalt goýalýar. Hamyry iki pergament bilen örtülen bişiriş tabagyna bölüň we inçe gatlaga ýaýradyň. Öňünden gyzdyrylan peçde 180 gradus gyzgynlykda (350 gradus farengeýt) 5-8 minut bişiriň. Gatlaklar gaty çalt bişýär, ýöne olary gaty bişirmejek boluň.
Gatlaklary we owuntyklary taýýarlamak
Gatlaklar birnäçe minutda sowaýar. Olar deň bolar ýaly gyralaryny kesiň we her gatlagy iki bölege bölüp, dört gatlak dörediň.
Galyndylary owuntyklara bölüň. Bu gapdallaryna sepmägi aňsatlaşdyrýar. Isleseňiz, owuntyklary süýjüligiň diňe ýüzüniň bir bölegine owuntyklary sepip, «bal kökesi» bezegini döredip bilersiňiz.
Kremini taýýarlamak
Gaýmagy şeker pudrasy we wanil bilen garyşdyryň. Gaýmagy çalmagyň zerurlygy ýok: diňe gowy garyşdyryň. Isleseňiz, gaplamadaky görkezmelere laýyklykda gaýmak goýaldyjysyny goşuň. Bu gatlaklary has görnükli eder.
Tortyň süýşmeginiň öňüni almak üçin tabagyň aşagyna az mukdarda krem goýuň. Soňra gatlaklary ýygnaň: tort gatlagyny goýuň, köp mukdarda krem çalyň we onuň üstüne ýene bir tort gatlagyny ýerleşdiriň. Üstüne we gapdallaryna hem krem goýuň. Biraz dökülse-de, alada etmäň.
Gapdallaryna owyntyklary sepiň, bu önümi onuň üstüne hem ýeňiljek sepip bilersiňiz. Torty 3-4 sagatlap goýuň ýa-da agşam bişirýän bolsaňyz, gijesine goýuň. Şonda gatlaklar has ýumşak bolar.
Gerekli önümler
Ýag - 300 gram
Şeker - 180 gram
Bal - 4 nahar çemçesi
Çörek sodasy - 2 çaý çemçesi
Ýumurtga - 4 sany
Un - 400 gram
Gaýmak 20% - 1,5–2 litr
Şeker tozy - 200 gram
Wanilin - tagamyna görä
Gaýmak goýaldyjy - gaplamadaky böleklere görä.
Show more