Kiçari, hakykatdan hem, Aýurweda aşhanasynyň patyşasydyr. Kiçariniň esasy ingredientleriniň biri maş noýbasydyr.
Kiçi ýaşyl noýba, ýalpyldawuk, biraz togalak görnüşli... Bu noýba Aziýa ýurtlarynda köp wagt bäri meşhurlyga eýe. Mäş noýbasy biziň bazarlarymyzda ýakynda peýda boldy, ýöne eýýäm sarp edijileriň arasynda meşhurlyk gazanýar. Şeýle-de bolsa, mäş noýbasynda ýod, ftor, kaliý, kalsiý, marganes, demir we beýleki köp sanly möhüm iýmit maddalary bar. Mäş noýbasynda A, E, H, B1, B2, B5 we B6 ýaly witaminleriň bolmagy olary dogry iýmitlenmek üçin möhüm edýär. Mäş noýbasyny yzygiderli iýmek gan şekeriniň derejesini peseldýändigi we bedeniň çişlere garşy göreşmegine kömek edýändigi subut edildi. Mäş noýbasynyň antiseptik häsiýetleri bar, şonuň üçin hem, bu noýba bilen taýýarlanan tagamlar infeksiýalardan goranmaga we sowuklama garşy göreşmäge kömek edýär.
Gerekli önümler
Mäş noýbasy - 1/2 käse
Togalak tüwi - 1 käse
Sogan - 1
Pomidor - 2
Sarymsak - 5 diş
Zire - 1 çaý çemçesi
Zenbil - 1/2 çaý çemçesi
Zerdeçal - 1 çaý çemçesi
Paprika - 1 çaý çemçesi
Burç - 1/2 bölek
Ösümlik ýagy - 100 ml
Duz - tagamyna görä
Asafetida - 1 çümmük
Darçyn - pyçagyň ujunda
Taýýarlama
1. Eger kitçari bişirýän bolsaňyz, mäş noýbasyny bişirmezden öň 24 sagat suwda saklaň. Mäş noýbalary çişmeli we dänejiklerdäki gabyklaryň çatlaýandygyny görersiňiz.
2. Noýbalary elleriňiziň arasynda güýçli sürtüň, bu köp tagalla etmezden noýbalaryň gabyklaryny aýrar. Mäş noýbalaryny akar suwuň aşagynda birnäçe gezek ýuwuň we ähli gabyklar ýuwlar.
3. Indi hoşboý ysly bölegi gelýär. Gazana ýag guýuň. Ony gyzdyryň we ähli ysly otlary goşuň. Täze zenjebil ýa-da gurak ezilen zenjebil ulanyp bilersiňiz. Ähli ysly otlary ýagda bir minut töweregi gyzardyň. Ysy ajaýyp bolar.
4. Ysly otlara pomidorlary, dogralan sogany, sürtgüçden geçirilen zenjebil köküni we sarymsagy goşuň. Şeýle hem, dogralan burç goşuň.
5. Indi taýýarlanan mäş noýbasyny we ýuwlan tüwini goşuň.
6. Hemmesini gowy garyşdyryň we suw goşuň. Näçe suw goşmaly? Aslynda, suw gazanyň ähli içindäkileri 3 santimetrlik gatlak bilen örtmeli.
7. Gazanyň gapagyny ýapyň we pes otda goýuň. Kitçari, takmynan, 25 minut bişirilýär.
Show more