Tomusky şi çorbasy

Şi çorbasyny taýýarlamak üçin size gerek önümler:

 4-5 kömelek (kiçi)

 suw - takmynan 2.5 l

 nobýa (gaýnadylan ýa-da konserwirlenen) - 200g

 pomidor - 2-3 sany.

 ösümlik ýagy - 1-2 nahar çemçesi

 käşir (iň gowusy ýaş) - 1-2 sany.

 sogan - 1.

 Kelem - 1/4 baş (kiçi)

 Duz - tagamyna görä.

Şiniň düzümi:

Tomusky şi üçin konserwirlenen noýbalary ulanyp ýa-da gaýnadyp bilersiňiz. Gury noýbalary ýuwuň, sowuk suw bilen örtüň, ýarym çaý çemçesi çörek sodasyny goşuň we bir gije goýuň. Bişirmezden öň, noýbalary ýuwuň, gazana salyň, sowuk suw bilen örtüň, gaýnadyň we takmynan 20 minut duzsuz gaýnadyň. Bişirilen noýbalary süzgüçde süzüň; olar çorba goşmaga hökmünde taýýar ýagdaýda.

Kömelekleriň, adatça, gapaklaryny çygly kagyz salfetka bilen süpürip, sapaklaryny kesmek ýeterlikdir. Soňra kömelekler uly bolsa dörtburçluklara, kiçi bolsa dilimlere bölüň.

Gök önümleri çorba üçin taýýarlaň. Kiçi (ýa-da adaty) käşirleri ýuwuň, arassalaň we dilimlere bölüň. Adaty käşirleri iri gyrgyçda sürtmek has gowy. Sogany ownuk dograň. Kelemi kiçi böleklere bölüň. Täze, suwly pomidorlary kiçi görnüşde bölekläň.

1-2 nahar çemçesi ösümlik ýagyny gazanda gyzdyryň, sogany we käşiri goşuň we sogany gowruň.

Soňra pomidorlary goşuň we suwuny çykarýança wagtal-wagtal garyşdyryp bişiriň. Gök önümleri duz we burç bilen tagam beriň!

Gök önümleriň üstüne kömelekleri goşuň we ýygy-ýygydan garyşdyryp, ýuwaşlyk bilen gaýnadyň. Gazana içimlik suw guýuň, gaýnadyň, soňra ody peseldiň we 5-7 minutlap gaýnadyň.

Kelemi çorba goşuň, duz bilen tagam beriň we çorba gaýnap başlandan soň, takmynan, 10 minutlap gaýnadyň. Bişirilen (ýa-da konserwirlenen) noýbany kömelekli gazana goşup, gaýnadyň, ody peseldiň, tagamyna görä duz goşuň we taýýar bolýança ýapyk ýagdaýda gaýnadyň. Tomusky porçini kömeleklerini, täze kelemi we noýbany otdan aýryň, ýapyk ýagdaýda 10 minut goýuň we soňra gaplara guýuň. Her bir bölegi täze otlar we gaýmak bilen bezäň!