Почему из-за жары растения сбрасывают завязи и что с этим делать

Перец и томат — самоопыляющиеся культуры, им не нужны ни пчелы, ни ветер.

Но пыльца должна быть жизнеспособной, а это напрямую зависит от температуры воздуха в момент цветения. При превышении 30−32°C у перца и 32−33°C у томата пыльцевые зерна стерилизуются.

Внешне пыльца выглядит нормально, но физиологически она мертва. Цветок остается запыленным и опадает через два-четыре дня. При этой же температуре пересыхает рыльце пестика, — его липкая поверхность, необходимая для удержания пыльцы, перестает быть функциональной.

Параллельно запускается второй механизм. При экстремальной жаре транспирация резко усиливается, корневая система не успевает восполнять потери влаги, и растение переходит в режим выживания и сбрасывает завязи как энергетически затратные органы, не критичные для выживания.

В теплице в жаркий день температура легко достигает 40−45°C, и никакой полив не компенсирует стерилизацию пыльцы — нужно проветривание, затенение кровли, увлажнение дорожек. В открытом грунте в период цветения имеет смысл провести внекорневую подкормку бором: полтора грамма борной кислоты на десять литров воды, опрыскивание утром или вечером. После спада жары растения возобновляют цветение через десять-четырнадцать дней, если корневая система не пострадала от перегрева почвы.