Кухонные хитрости

Зелень лучше хранится в контейнере с салфеткой

Если положить бумажное полотенце в контейнер с зеленью, лишняя влага впитывается — и укроп или петрушка живут заметно дольше.

Супы и рагу часто вкуснее на следующий день

Многие думают, что «свежеприготовленное» всегда лучше. Но многие блюда после ночи в холодильнике становятся даже насыщеннее по вкусу.

Хороший нож — это не роскошь

Когда нож нормально режет, готовка начинает радовать больше. И да, тупой нож часто опаснее острого.

Молодой картофель можно не чистить

Особенно если хорошо помыть щёткой. Какая вкусная корочка получается, если запечь такую картошку с небольшим количеством масла!

Намного проще убираться «по ходу»

Если сразу:

сполоснуть миску;
замочить сковородку;
протереть стол,
то после готовки кухня не выглядит как место катастрофы.

Тесто для сырников и оладий часто становится лучше после отдыха

Даже 20–30 минут в холодильнике иногда сильно меняют текстуру. Только вот важный момент про оладьи: разрыхлитель всё-таки лучше добавить уже после того, как тесто «отдохнуло».

Цедра очень меняет вкус десертов

Иногда буквально немного лимонной или апельсиновой цедры делает вкус намного интереснее.

Огурцы и помидоры лучше не хранить рядом

Помидоры выделяют газ, из-за которого огурцы быстрее становятся мягкими.

Какао лучше сначала смешать с небольшим количеством жидкости

Тогда будет меньше комочков.

Остатки риса отлично идут в другие блюда

Например:

в оладьи;
запеканки;
или быстрый жареный рис с овощами.

Силиконовые формы — одно из лучших кухонных приобретений

В них очень удобно:

замораживать пюре;
томатную пасту;
соусы;
ягодные заготовки.
А не только использовать для выпечки и десертов.

Иногда проще готовить «базу», а не полноценное блюдо

Например:

запечь овощи;

потушить мясо;

отварить крупу;

сделать соус.

А потом уже быстро собирать разные блюда из этого. Это очень облегчает будни.