Бабушкина квашеная капуста.
Капусту шинкуем тонкой соломкой, а морковь натираем на тёрке. В общем, идём по стандартной схеме. Смешиваем оба ингредиента и солим. Обминаем капусту руками.
Теперь утрамбовываем капусту в банку. Оставляем банку открытой в течение трёх суток. Все это время банка должна находиться в тазике, так как из неё будет вытекать сок.
Спустя трое суток квашеная капуста готова. Закрываем банку крышкой и отправляем на хранение в холодильник.
Show more