Готовим щавельный суп.
Нам потребуется:
300 г свежего щавеля;
1 большая луковица;
2 картофелины;
1 морковь;
2 яйца;
1 литр куриного или овощного бульона;
2 столовые ложки растительного масла;
соль и перец по вкусу;
сметана для подачи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Стартуем с того, что мелко режем лук. Морковь трём на крупной тёрке. В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Добавляем морковь и жарим ещё 5 минут.
Картошку нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю с бульоном. После того как закипит, варим 15 минут. И вот теперь добавляем главный ингредиент супа — щавель. Предварительно мелко нарезаем. В этот же момент солим по вкусу.
Отдельно варим яйца вкрутую, остужаем, чистим и режем половинками. При подаче супа кладём в тарелку половинку яйца. Этот суп в основном едят с добавлением сметаны — а сколько именно, уже решайте сами.
Show more