Лаборатория биотехнологий Международного научно-технологического парка Академии наук Туркменистана официально закрепила за собой интеллектуальные права на уникальную разработку – «Растительный кофе на основе семян сенны туполистной (Senna obtusifolia)».
По словам заведующей лабораторией биотехнологий Алтын Рахмановой, проект включал комплексную исследовательскую работу по трем основным направлениям. Во-первых, была осуществлена агротехническая адаптация, включающая подбор оптимальных режимов выращивания сенны в условиях засушливого климата и засоленных почв, что позволило обеспечить стабильный урожай без потерь биологически активных веществ.
Во-вторых, биохимический мониторинг подтвердил, что семена, выращенные на туркменской земле, сохраняют высокую концентрацию антиоксидантов и каротина, не накопляя при этом вредных примесей. В-третьих, был разработан полный технологический цикл термической обработки, оптимизированный под местное сырье для достижения эталонного кофейного вкуса без использования кофеина.
Такой подход позволил создать замкнутый цикл производства, что является ключевым преимуществом проекта и гарантирует его экономическую эффективность.
Ранее напитки из сенны воспринимались как экзотический импорт, хотя они веками применялись в традиционной медицине Китая и Кореи под названием Jue Ming Zi.
Сегодня туркменские специалисты доказали, что страна способна производить качественное функциональное питание из местных ресурсов. Это делает продукцию не только доступной, но и экологически чистой.
Растительный кофе из адаптированной сенны может стать идеальным решением для сторонников здорового образа жизни. Напиток обладает мягким тонизирующим эффектом, улучшает пищеварение и благотворно влияет на зрение, не оказывая нагрузки на сердце.
Реализация Государственной программы комплексного развития биотехнологии в Туркменистане на 2024–2028 годы уже обеспечила запуск ряда инновационных проектов, направленных на укрепление научного базиса страны. Новым этапом этой работы стала перспективная разработка растительного кофе. Данный проект наглядно демонстрирует переход к созданию продуктов из собственного сырья и подтверждает готовность туркменских ученых предлагать рынку высокотехнологичные решения.
