Kawkaz önümi
Hakyky Adygeý peýnirini taýýarlamak üçin size 3 litr süýt (azyndan 3,2% ýagly) we 60-70 ml limon suwy gerek bolar.
Süýdi ýuwaşlyk bilen 80 gradus gyzgynlyga çenli gyzdyryň, soňra limon suwuny goşuň we garyndyny 5-7 minut bişiriň. Garyşdyrmagy dowam etdirmek möhümdir. Süýt gamaşyp başlanda, biraz garaşyň we soňra ody doly öçüriň.
Indi garyndyny 1 sagat töweregi goýuň. Örümjikler ahyrsoňy onuň düýbüne çöker.
Birnäçe gezek gatlanan marlyny süzgüje goýuň we peýniri guýuň, ony duzlaň we berk basyň. 30 minutlap suwuny süzüň.
Şondan soň ony öwrüp, prosesi gaýtalaň we sowadyjyda saklaň.
Kawkaz önümi bolan adygeý peýniri taýýar!