Ilki bilen hamyry taýýarlalyň.
1 kg uny elekden geçirip, ony 12 g aşhana pakmaýasy bilen garyşdyryň. 30 g şekeri we 30 g duzy 500 ml suwda erediň we unly gaba guýuň. Soňra 300 ml günebakar ýagyny guýuň we el bilen gowy ýuguryň.
Hamyra takmynan 2 sagat dem aldyryň. Soňra bolsa ony 2 gatlaga bölüň we el bilen inçe ýaýyň.
Içlik üçin 1 kg ýeralma (kartoşka), 1 kg towuk we 1 kg sogan gerek bolar. Olaryň hemmesini dograň, tagamyna görä duz we burç goşuň hem-de garyşdyryň.
Hamyryň birinji gatyny bug pejiňizde goýuň, içligi goýup tekizläň we ikinji gatlak bilen örtüň. Peçde ýarym sagatlap 160 gradus gyzgynlyk temperaturasynda bişiriň.
Altaý kurnigi taýýar. Içdäniz açyk bolsun!