Towuk ýumurtgasy giňden ýaýran we elýeterli iýmitdir. Olar dürli tagamlary taýýarlamak üçin ýa-da çalt bişýän nahar hökmünde ulanylyar.
IÝMIT GYMMATY + KALORIÝASY
Orta ululykdaky bir towuk ýumurtgasynda köp mukdarda belok, sagdyn ýaglar we dürli makro hem-de mikroelementler bar. Olar aşhanada aýratyn tagam ýa-da işdäaçar goşundysy hökmünde ulanylýar. Bu önüm azyk senagatynda süýjüliklerden başlap, et önümlerine çenli — köp tagamlara goşulýar.
Iýmit elementleri ýumurtganyň bölegine baglylykda, dürli görnüşde paýlanylýar, ýöne onuň esasy belokdan we ýagdan ybaratdyr. Umumy önümiň ýarysyndan hem gowragy belokdyr. Esasy komponent, owalbumin bolup, ol adamlar üçin aminokislotalaryň çeşmesidir. Mundan başga-da, ýumurtgada D we A witaminleri, şeýle hem B witamini bolýar. Olar riboflawiniň, seleniň we holiniň kämil çeşmesidir.
GÜNDE NÄÇE MUKDARDA ÝUMURTGA IÝMEK BOLÝAR?
Ýumurtga iýmekle hiç hili standart ýa-da çäklendirme ýok. Uly ýaşly adam üçin maslahat berilýän mukdar ýylda 260 ýumurtga çenli. Bu görkeziji ýurduň howa şertlerine görä üýtgeýär. Mysal üçin, Hytaýda hepdede ýedi ýumurtga çenli rugsat berilýär.
Ýumurtganyň peýdasyny iň ýokary derejä çykarmagyň käbir syrlary hem bar. Mysal üçin, ýumşak gaýnadylan görnüşinde iýmegiň ýerine, sarysyny biraz az bişirmek maslahat berilýär. Bu onuň gaty gaýnadylan sarysyna garanyňda, has köp iýmit we ýag berýär.
ÝUMURTGA BEDEN ÜÇIN PEÝDALY
Ýumurtgalar peýdaly iýmit hasaplanýar. Ol bedenimiziň öýjükleriniň dogry işlemegi üçin möhümdir. Iki ýumurtga orta boýly adamyň gündelik belok zerurlygynyň üçden bir bölegini üpjün edýär we sarysy ähli mikroelementler diýen ýaly özünde jemleýär. Ýumurtganyň şol böleginde köp sanly witaminler bar. Bularyň hemmesi bedeniň immun, skelet we köpeliş mümkinçiliklerine oňyn täsir edýär.
Saglyk üçin bäş esasy peýdasy:
Göz saglygy. Sarysy köp mukdarda karotinoidleri, esasan hem, lutein we zeaksantin saklaýar. Bular makula degenerasiýasynyň we kataraktanyň öňüni almak üçin möhümdir. A witamini gowy görmek üçin möhümdir.
Beýni ösüşi. Ýumurtgada tapylan holin akyl kognitiw ösüşi höweslendirýär we ýaş bilen baglanyşykly ýatkeşligiň ýitmegine hem-de beýleki kesellere garşy goraýar.
Agramy dolandyrmak. Ýumurtgalar ýagdan ýa-da uglewodlardan has doýgun bolan beloklara baýdyr. Bütindünýä Saglygy Goraýyş Guramasynyň maglumatlaryna görä, ýumurtgalar iň bir kämil siňdirilýän belok çeşmesidir. Bu olaryň kiçi böleklerde hem doýgunlyk duýgusyny berýändigini aňladýar.
Immunitet saglygy. Ýumurtgalarda kalsiýniň we fosforyň siňdirilmegi üçin möhüm bolan D witamini, sagdyn deri we öýjük ösüşi üçin A witamini we iýmiti energiýa öwürmek üçin beden üçin zerur bolan iki B witamini bar. Olar şeýle hem içege oksidatiw stresini azaltmak üçin peýdaly bolup biljek antioksidant birleşmelere baýdyr.
Mikroblara garşy göreş. Barlaglar ýumurtganyň agynyň we sarysynyň gatlaklarynyň konsentrirlenen antimikrob maddalaryny öz içine alýandygyny görkezýär. Alymlar ýumurtganyň agynyň antibiotikler bilen sinergetik täsir etmek ukybynyň bakteriýalaryň garşylygy we olara has az duýgur bakteriýalar meselesini çözmegiň täze usulyny hödürläp biljekdigine ynanýarlar.