Если беспристрастно смотреть на состав, это два совершенно разных продукта с точки зрения воздействия на организм, хотя оба на 90% состоят из воды. Главный элемент арбуза — ликопин (пигмент, придающий мякоти красный цвет). Это сильнейший природной антиоксидант, который поддерживает здоровье сердца и сосудов. Кроме того, арбуз богат L-цитруллином — аминокислотой, которая способствует расширению сосудов и снижению давления.
Дыня, в отличие от арбуза, содержит много пищевых волокон (клетчатки), особенно если есть ее ближе к корочке. Она также содержит много кремния (необходим для эластичности кожи и сосудов), а по количеству витамина С и бета-каротина (провитамина А) и вовсе, скажем так, оставляет арбуз далеко позади.
Что полезнее в абсолютных цифрах? Выбор зависит от состояния вашего желудочно-кишечного тракта и целей. Есть несколько рекомендаций, которые гастроэнтерологи советуют принять во внимание: оба плода сладкие, но сахар в них ведет себя по-разному. У арбуза очень высокий гликемический индекс, врачи не рекомендуют есть больше 200-300 граммов ягоды за раз даже здоровым людям: организм получает «сахарный удар», на который поджелудочная железа вынуждена реагировать мощным выбросом инсулина. При сахарном диабете и инсулинорезистентности арбуз строго ограничивают. За счет клетчатки сахар из дыни всасывается чуть медленнее, давая более плавный подъем глюкозы. Она менее агрессивна для обмена веществ.
Выбирайте арбуз, если:
— Вы хотите «съесть воду» в жару и получить легкий детокс-эффект.
— У вас есть склонность к отекам (но нет проблем с оттоком мочи).
— Вам нужна поддержка сердца и сосудов (благодаря ликопину и цитруллину).
Выбирайте дыню, если:
— Вы хотите насытиться надолго малым объемом.
— Ваша цель — поддержать красоту кожи и загар (бета-каротин окрашивает загар в золотистый оттенок и держится дольше).
— Вам не хватает энергии и вы чувствуете упадок сил (дыня калорийнее и питательнее).
Выигрывает тот, кто соблюдает меру. Попробуйте и то, и другое, но в разные дни и в разное время. И ни в коем случае не покупайте разрезанные или надрезанные плоды на уличных лотках — погоня за витаминами не стоит острой кишечной инфекции.
Show more