Домашняя «фанта», а точнее апельсиновый напиток из подмороженных апельсинов, понравился многим за простоту приготовления и отличный вкус. Этот рецепт служит базой для экспериментов, и если хочется сделать напиток на зиму, не стоит отказываться и от этой идеи. Апельсиновый сок на зиму можно пить не только в чистом виде, но и разводить газированной водой. В таком случае получится домашняя фанта, которую очень любят дети.
Для приготовления сока вам потребуется:
апельсин — 2 шт.
лимонная кислота — 10г
вода — 4 л
сахар — 400г.
Рецепт сока:
Подготовить все продукты для заготовки. Апельсины тщательно промыть под горячей водой со щеткой, обтереть досуха полотенцем и убрать на сутки в морозильную камеру. Это позволит избавиться от горечи, которую дает белая кожица под слоем цедры.
На следующий день апельсины разморозить сначала в холодильнике, а затем при комнатной температуре. Нарезать небольшими ломтиками.
Нарезанные апельсины пропустить через мясорубку. В перекрученную апельсиновую массу влить 2 литра холодной воды. Оставить на 10 минут. Воду можем использовать любую: родниковую, фильтрованную, из-под крана.
Массу процедить через дуршлаг, избавляясь от крупных частиц.
Еще раз все процедить через марлю. Полученную мякоть выбросить, а сок перелить в кастрюлю. Чтобы напиток получился более прозрачным, профильтруйте апельсиновый напиток несколько раз.
В апельсиновый сок долить еще 2 литра воды, засыпать сахар и лимонную кислоту. Все перемешать и поставить кастрюлю на плиту. Довести на небольшом огне до кипения и проварить напиток 1-2 минуты, чтобы растворился сахар.
Разлить апельсиновый сок по заранее стерилизованным банкам и закрыть металлическими крышками.
В результате получится 4 литра ароматного и вкусного апельсинового напитка. Заготовки хранятся в прохладном месте в течение года, но возможно появление небольшого осадка. Поэтому перед употреблением напиток необходимо охладить, взболтать и можно пить.
Show more