Витамины под рукой
Далеко не все овощи одинаково хорошо переносят заморозку, некоторые теряют вкус и текстуру, другие просто лежат без дела, занимая место. Какие овощи лучше всего подойдут для такого способа хранения?
Болгарский перец один из самых удачных вариантов. Зимой он стоит дорого, да и аромата в нём почти нет, как и пользы. Одну часть нарезаем соломкой, вторую кубиком, затем раскладываем на подносах и отправляем в морозильную камеру.
После полного замерзания пересыпаем в пакеты — так кусочки не слипаются в один ледяной ком, и можно легко взять ровно столько, сколько нужно для приготовления блюда.
Если аналогичным способом заготовить морковь, вы будете себе очень благодарны. Можно натереть её на тёрке, разложить порционно по пакетам, спустить воздух и отправить в морозилку.
Замороженный картофель фри всегда лежит в морозилке у блогера. Его следует бланшировать и заморозить. Затем, когда будет необходимо быстро приготовить вкусное блюдо, не размораживая, сразу отправляем в духовку. Получится нежные дольки с хрустящей корочкой.
Замороженные овощи сохраняют в составе полезную клетчатку и витаминно-минеральные комплексы. Они помогут справиться с зимним авитаминозом.
Show more