Если ваши дети воротят нос от тушёных овощей, попробуйте приготовить кабачки по-новому. Из обычного плода можно за считаные минуты сделать эффектные кабачковые «гнёзда» с яйцом и тянущимся сыром, которые выглядят как блюдо из шеф-меню.

Вам понадобятся:

• Молодой кабачок — 1 шт. (~400 г)

• Яйца куриные — 4 шт. (2 в основу + 2 для начинки)

• Твёрдый сыр — 100 г

• Чеснок — 1 зубчик

• Мука — 2 ст. л.

• Соль, перец, растительное масло — по вкусу

Пошаговый рецепт:

• Натрите молодой кабачок вместе с кожицей на крупной тёрке, посолите и отставьте на 5 минут. Затем хорошо отожмите руками, чтобы убрать лишнюю жидкость.

• Добавьте к кабачковой массе 2 яйца, муку, измельчённый чеснок, соль и перец. Перемешайте всё до однородности.

• Выложите массу в силиконовые формочки для маффинов или сформируйте плоские лепёшки прямо на сковороде. Ложкой сделайте в центре каждого фаршированного диска небольшой лунку.

• В каждое «гнездо» вбейте по яйцу (можно использовать перепелиные или половинку куриного) и присыпьте сыром. Готовьте в духовке при 180°C около 20 минут либо на сковороде под крышкой на тихом огне до готовности белка и расплавления сыра.