В былые времена какао был очень популярным напитком. Его готовили детям практически во всех образовательных учреждениях. Потом напиток как-то подзабылся, да и кофе стал доступнее и вышел на первые роли. Но ценность какао заключается даже не во вкусовых качествах, а в том, чем он полезен для организма.
ВИДЫ КАКАО И ИХ СОСТАВ
Есть два основных вида какао. Натуральный какао-порошок — горьковатый, терпкий, его обязательно надо варить, чтобы раскрыть аромат. И обработанный, варить который не нужно, он мягче на вкус.
Оба богаты клетчаткой, магнием, калием, марганцем, фосфором, медью, железом, цинком, а ещё кофеином и теобромином, которые отвечают за тонизирующий эффект.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ОГРАНИЧЕНИЯ
Какао снижает воспаления и окислительный стресс, поддерживает микрофлору кишечника, улучшает работу сердца и сосудов. Удивительно, но какао рекомендуют при контроле веса.
Плюс какао защищает мозг, повышает когнитивную продуктивность. Поэтому в период сильной нагрузки на мыслительные процессы стоит себе заваривать чашечку какао.
Но, как и со всеми продуктами, есть и ограничения. Не стоит увлекаться напитком людям с чувствительностью к гистаминам из-за риска аллергии.
Show more