Кремовый куриный суп — вкусное и простое в приготовлении блюдо. В зависимости от желаемого вкуса можно добавить картофель, брокколи, лук, сельдерей, лавровый лист и другие специи.
Ингредиенты:
· 1 куриная грудка с костями
· 6 стаканов воды
· 2 столовые ложки масла
· 1 чайная ложка муки
· 200 мл сливок
· соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Курицу тщательно промыть и положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить на среднем огне 20 минут, пока она не станет мягкой. Чтобы бульон был чистым, нужно удалять пену, которая появляется на поверхности воды.
2. Вынуть готовую курицу, удалить кожу, кости и хрящи. Мясо нарезать маленькими кусочками.
3. В отдельной кастрюле растопить масло, добавить муку и обжарить до легкого золотистого цвета на слабом огне.
4. Процеженный куриный бульон понемногу добавлять в муку, тщательно размешивая, чтобы не образовывались комки.
5. Добавить соль и черный перец по вкусу. Затем добавить сливки и нарезанное куриное мясо. Готовить на слабом огне 15 минут. После добавления сливок суп должен вариться на маленьком огне.
6. Разлить готовый кремовый куриный суп по тарелкам и посыпать нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!