Çöregiň içinde krahmal bolany üçin ol örän çalt siňýär we gan şekeriniň ýokarlanmagyna sebäp bolýar. Bu biziň bedenimiz üçin zyýanly. Şekeriň siňdirilişi bizi çalt ýadadýar we ýene-de aç ýagdaýa gelmegimize täsir edýär.
Şeýlelik bilen, alymlar ulgamy aldamagyň akylly usulyny tapdylar. Olar çöregiň öz gurluşyny üýtgetmegine mümkinçilik bermek üçin çöregi doňduryjyda goýmagy maslahat berýärler. Bu bolsa krahmallaryň kiçelmegine we gatylaşmagyna sebäp bolýar. Çörek gaýtadan gyzdyrylanda-da, krahmal bloklary berk galýar. Bu aşgazanda siňdirilmegini has kynlaşdyrýar we şeker az mukdarda gana geçýär.
Şonuň üçin hem, çöregi doňdurmak iň gowusydyr. Nahar iýmek isleýän wagtyňyz ony eretmeli. Soňra ony gyzdyryň ýa-da gazanda gowruň.
Synaglar bu ýönekeý hiläniň şekeriň siňdirilişini 39% azaldýandygyny görkezdi. Şeýlelikde, siz şol bir çöregi iýýärsiňiz, ýöne ol bedeniňiz we saglygyňyz üçin iki esse howpsuzdyr.
Şeýle-de bolsa, bir kemçilik bar: käbir dükanlardan satyn alnan, himiki maddalar bilen doldurylan çörekler bu hileden uzakdadyr we doňdurylandan soň hem zyýanly bolmagynda galýar. Şonuň üçin hem, ýönekeý, ýokary hilli çörek saýlamak has gowudyr.
Oksford Bruks uniwersitetinde geçirilen bir gözlegde, hakykatdan hem, käbir şertlerde (doňdurmak + gyzdyrmak) reaksiýanyň takmynan 30–40% azalandygy anyklandy, ýöne:
• nusganyň ululygy azdy;
• täsiri çöregiň görnüşine baglydy;
• ýene bir bellemeli zat bu çöregiň iki esse sagdyn bolandygyny aňlatmaýar.
Show more